Món chim câu băm ăn kèm phồng tôm là kiểu “khai vị” sang sang trong tiệc cưới/nhà hàng – hơi giống “chả giò tôm thịt ăn phồng tôm” nhưng nhân ở đây là chim câu băm xào đậm đà, bày trên phồng tôm giòn.