Món gà chiên mắm (hay “gà chiên nước mắm”) là món ăn đậm đà, thơm nức mùi nước mắm, giòn bên ngoài mà mềm bên trong. Công thức cơ bản như sau: Nguyên liệu (3–4 người) Thịt gà: 700 – 800 g (đùi, cánh, hay nửa con gà chặt miếng) Tỏi: 3–4 tép (băm nhỏ)...
Đây là món “quốc dân” trong các mâm cỗ: gà hấp – thịt gà chín tới, ngọt mềm, da vàng, giữ nguyên vị tự nhiên. Mình gợi ý kiểu làm phổ biến nhất: Nguyên liệu (4–6 người) Gà ta nguyên con: 1,2–1,5 kg Gừng: 1 củ Hành lá: 5–6 cọng Lá chanh: 5–7 lá (tùy...
Món gà quay là “ngôi sao” của các mâm tiệc – da vàng ruộm, thịt thơm mềm, gia vị ngấm sâu. Bạn có thể làm kiểu quay lò nướng hoặc quay chảo/nồi không dầu. Đây là công thức cơ bản dễ áp dụng: Nguyên liệu (4–6 người) Gà ta nguyên con: 1,2–1,5 kg Sả: 3–4...
Mình hướng dẫn bạn món gà rang gừng nhé – đây là món ăn dân dã, thơm lừng, dễ làm: 1. Nguyên liệu (4 người ăn) Gà ta: 1kg (chặt miếng vừa ăn) Gừng: 1 củ to (băm nhỏ + vài lát thái sợi) Tỏi: 3 tép băm Hành tím: 2 củ băm Nước mắm:...
Món gà rang muối là một món “đặc sản” kiểu nhà hàng – thịt gà thơm, lớp vỏ muối sả rang giòn thơm, đậm vị. Công thức cơ bản như sau: Nguyên liệu (3–4 người) Gà ta: 1–1,2 kg (nửa con cũng được) Sả: 5–6 cây Lá chanh: 5–7 lá Gừng: 1 củ Ớt: 1–2...
“Gà ri quay” là món đặc sản rất được ưa chuộng – gà ri (gà ta thả đồi) thịt săn, thơm hơn gà công nghiệp, quay xong da vàng giòn, thịt ngọt. Mình hướng dẫn công thức cơ bản kiểu “quay gà ri nguyên con”
Kiểu hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của gà, thịt săn chắc, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh rất hợp
Lẩu cháo gà – món ăn kiểu vừa ăn lẩu vừa thưởng thức cháo nóng, bổ dưỡng và rất hợp trời lạnh
Lẩu gà hương nấm – món này thơm ngọt tự nhiên, dễ ăn và hợp khi tụ tập gia đình/bạn bè
