Tôm đồng nướng

Món Tôm đồng nướng là món ăn dân dã, thơm nức mùi đồng quê — tôm giòn ngọt, cháy cạnh, ăn kèm muối tiêu chanh hay nước mắm ớt đều rất đưa cơm và làm mồi nhậu tuyệt vời 😋

Dưới đây là cách làm chi tiết:

🦐 Nguyên liệu

• Tôm đồng: 300–500 g (chọn loại vừa, còn sống, vỏ cứng giòn)

• Hành tỏi băm: 1 thìa

• Ớt băm: tùy khẩu vị

• Muối hạt, tiêu, nước mắm, đường

• Dầu ăn hoặc bơ

• (Tùy chọn) Lá chanh, sả hoặc mật ong để tăng hương vị

🔪 Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm đồng bằng nước muối loãng, để ráo.

• Có thể cắt bỏ râu và đầu nhọn để khi nướng không bị cháy khét.

Bước 2: Ướp tôm

• Trộn tôm với:

  • ½ thìa muối hạt

  • ½ thìa tiêu

  • ½ thìa đường

  • 1 thìa nước mắm

  • 1 thìa hành tỏi băm

  • ½ thìa dầu ăn (hoặc bơ tan chảy)

• Ướp 15–20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng tôm

• Cách 1 – Nướng than hoa:
  Xiên tôm vào que tre, nướng trên than hồng, lật đều tay cho vàng đều hai mặt, dậy mùi thơm đặc trưng.

• Cách 2 – Nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng lò 200 °C, nướng 10–12 phút, giữa chừng lật mặt tôm.

  • Nếu dùng nồi chiên không dầu: nướng 180 °C trong 8–10 phút.

• Có thể phết thêm chút bơ tỏi hoặc mật ong pha ớt trong lúc nướng để tôm bóng, thơm, vị mặn ngọt hấp dẫn.

🍴 Thưởng thức

• Tôm nướng chín vàng giòn, thịt ngọt tự nhiên, thơm nức.

• Chấm với muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt, hoặc muối ớt xanh đều ngon.

• Ăn kèm rau thơm, dưa leo hoặc bia lạnh là “chuẩn vị đồng quê”! 🍺