Tôm sú hấp

Món Tôm sú hấp là cách chế biến giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thịt tôm săn chắc, thơm nhẹ và rất tốt cho sức khỏe vì không dùng dầu mỡ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 👇

---

🦐 Nguyên liệu (2–3 người ăn)

• Tôm sú tươi sống: 500 – 700 g

• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (thái lát mỏng)

• Sả: 2–3 cây (đập dập, cắt khúc)

• Lá chanh hoặc rượu trắng (tùy chọn): vài lá hoặc 1 thìa rượu

• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo

• Nước chấm: muối tiêu chanh hoặc mắm gừng

---

🔪 Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm

• Cắt bỏ râu và gai nhọn ở đầu, rửa sạch với chút muối và rượu trắng cho hết mùi tanh.

• Để ráo nước.

---

Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp

• Xếp sả, gừng, lá chanh xuống đáy nồi để tạo mùi thơm.

• Cho tôm lên trên, đậy nắp.

---

Bước 3: Hấp tôm

• Đun sôi nước, hấp khoảng 7–10 phút (tùy kích thước tôm).

• Khi thấy vỏ tôm chuyển màu đỏ cam, cong nhẹ lại là vừa chín.

  ⚠️ Không hấp quá lâu, thịt tôm sẽ bị khô và dai.

---

Bước 4: Pha nước chấm chuẩn vị

Muối tiêu chanh:

• Trộn muối + tiêu + vài giọt nước cốt chanh + ớt băm.

Nước mắm gừng:

• Nước mắm ngon + đường + gừng băm + tỏi + ớt + chanh.

---

Bước 5: Thưởng thức

• Tôm chín bóc vỏ, chấm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng, ăn cùng rau sống và bia lạnh là “chuẩn vị hải sản”! 🍺

---

🌿 Gợi ý biến tấu

1. Tôm sú hấp bia: thay nước hấp bằng bia → tôm thơm, ngọt, không tanh.

2. Tôm sú hấp nước dừa: cho vị ngọt thanh, béo nhẹ.

3. Tôm sú hấp gừng sả ớt: thêm ớt để tăng vị cay, hợp thời tiết lạnh.