Tôm sú nướng

Món Tôm sú nướng là một trong những món hải sản ngon, dễ làm và “được lòng” mọi thực khách — thịt tôm ngọt chắc, lớp vỏ cháy cạnh, thơm lừng mùi than hoặc bơ tỏi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn làm tại nhà hay trong quán đều chuẩn vị 👇

---

🦐 Nguyên liệu (2–3 người ăn)

• Tôm sú tươi sống: 500 – 700 g (chọn con to đều, vỏ sáng)

• Bơ lạt hoặc dầu ăn: 1 – 2 thìa canh

• Tỏi băm: 1 thìa cà phê

• Mật ong hoặc đường: ½ thìa cà phê

• Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê

• Tiêu, muối, ớt băm (tùy thích)

• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, chanh, muối tiêu chanh

---

🔪 Cách làm

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, chặt bỏ râu và gai nhọn ở đầu.

• Dùng kéo rạch nhẹ dọc sống lưng, lấy chỉ đen cho sạch.

• Để ráo nước.

---

Bước 2: Ướp tôm

• Trộn hỗn hợp ướp:

  1 thìa bơ tan chảy + 1 thìa nước mắm + ½ thìa mật ong + 1 thìa tỏi băm + chút tiêu.

• Quét đều hỗn hợp lên mình tôm, để ướp 20–30 phút cho ngấm.

---

Bước 3: Nướng tôm

Cách 1 – Nướng than hoa:

• Xiên tôm vào que hoặc kẹp vỉ nướng, đặt lên bếp than hồng.

• Nướng lửa vừa, lật đều tay cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ cam, hơi cháy cạnh, dậy mùi thơm.

Cách 2 – Nướng bằng lò/nồi chiên không dầu:

• Làm nóng lò 200 °C.

• Cho tôm vào nướng 10–12 phút, giữa chừng phết thêm chút bơ tỏi lên cho bóng và thơm.

---

Bước 4: Thưởng thức

• Tôm nướng chín vàng, thơm phức, thịt chắc ngọt, không khô.

• Chấm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm chanh tỏi ớt đều rất hợp.

• Ăn kèm rau sống, dưa leo và bia lạnh là “chuẩn bài”! 🍺

---

🔥 Gợi ý biến tấu

1. Tôm sú nướng muối ớt: thêm ớt băm và muối hạt vào phần ướp, vị cay mặn đậm đà.

2. Tôm sú nướng bơ tỏi: cho thêm 1 thìa bơ khi nướng, mùi thơm béo cực hấp dẫn.

3. Tôm sú nướng sa tế: thêm 1 thìa sa tế vào hỗn hợp ướp, vị cay nồng, rất hợp làm món nhậu.