Ếch chiên bơ

Món Ếch chiên bơ là một trong những món ngon từ ếch được nhiều người ưa thích: thịt ếch giòn bên ngoài, ngọt mềm bên trong, hòa quyện với hương bơ béo ngậy thơm lừng. Mình hướng dẫn bạn cách làm nhé:

---

🌿 Nguyên liệu (4 người ăn)

• Thịt ếch: 500g (chặt miếng vừa ăn)

• Bơ thực vật hoặc bơ lạt: 40g

• Bột chiên giòn hoặc bột bắp: 100g

• Trứng gà: 1 quả (đánh tan)

• Tỏi: 1 củ (băm nhỏ)

• Sả: 2 cây (băm nhỏ, tùy chọn)

• Rau răm, dưa leo, cà chua để ăn kèm

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

---

🔪 Cách làm

Bước 1: Sơ chế ếch

• Thịt ếch rửa sạch bằng muối + gừng để khử mùi tanh.

• Ướp ếch với ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa tiêu trong 15 phút.

Bước 2: Tẩm bột chiên

• Nhúng ếch qua trứng gà đánh tan.

• Lăn qua bột chiên giòn/bột bắp để tạo lớp áo.

Bước 3: Chiên ếch

• Đun dầu nóng, cho thịt ếch vào chiên vàng giòn.

• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Áo bơ

• Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.

• Phi thơm tỏi băm (và sả băm nếu thích).

• Cho thịt ếch đã chiên vào đảo đều, để bơ thấm vào thịt.

Bước 5: Hoàn thiện

• Tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí với rau răm, dưa leo, cà chua.

---

🍽️ Thành phẩm

• Thịt ếch giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong.

• Mùi bơ béo ngậy, thơm phức, quyện cùng tỏi phi.

• Ăn chơi hay nhậu đều “hết sảy”.