“Cá chỉ vàng nướng” là món nhậu và ăn vặt cực phổ biến ở Việt Nam. Cá chỉ vàng thường được phơi khô, tẩm gia vị, khi nướng lên thơm phức, thịt ngọt đậm đà.
1. Nguyên liệu
-
Cá chỉ vàng khô: 300–500 g
-
Bơ hoặc dầu ăn (tùy thích)
-
1 chút ớt bột hoặc sa tế (nếu thích cay)
2. Cách nướng
Nướng than hoa:
-
Chuẩn bị bếp than cháy đều.
-
Đặt cá lên vỉ nướng, trở đều tay cho tới khi cá vàng, hơi phồng và tỏa mùi thơm (mỗi mặt 2–3 phút).
-
Khi gần chín, có thể phết bơ + ớt lên cho thơm và đậm đà.
Nướng lò điện/lò nướng:
-
Làm nóng lò 180°C.
-
Xếp cá lên khay có lót giấy bạc.
-
Nướng 7–10 phút, lật mặt giữa chừng, có thể phết bơ/sa tế lên.
Nướng bằng chảo (nếu không có lò):
-
Dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ.
-
Áp chảo cá mỗi mặt vài phút đến khi vàng đều.
3. Ăn kèm
-
Chấm với tương ớt, muối ớt chanh hay xì dầu tỏi ớt.
-
Ăn với dưa leo, rau thơm, bia lạnh rất hợp.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá chỉ vàng nướng”
Sản phẩm tương tự
“Trâu xé” thường được gọi là thịt trâu gác bếp xé sợi – đặc sản của vùng núi phía Bắc (như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu). Đây là thịt trâu được ướp gia vị rồi hun khói/dried, khi ăn xé thành sợi để dùng. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Thịt bắp hoặc thăn trâu....
“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột). 1. Nguyên liệu 500 g khoai lang ½ thìa cà phê muối (ngâm) Dầu ăn (Tuỳ thích)...
“Dưa chuột chẻ” là cách gọi kiểu chuẩn bị dưa chuột (dưa leo) cắt khía theo chiều dọc để ăn kèm các món chính, đặc biệt là đồ nướng, đồ cuốn, hoặc dùng làm dưa ghém. Đây là cách bày cho đẹp mắt và dễ gắp chứ không phải tên một món riêng biệt. 1....
“Bánh đa nướng” là một dạng bánh đa (bánh tráng) đã được phơi khô, rắc mè (vừng) rồi nướng lên cho giòn. Đây là món ăn dân dã rất quen thuộc ở Việt Nam, hay ăn kèm với bún, cháo, gỏi, hoặc dùng làm snack. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Bột gạo (đôi khi pha...
“Lạc luộc” (đậu phộng luộc) là món ăn vặt quen thuộc ở Việt Nam, hạt lạc vừa chín mềm, vị bùi bùi, mặn nhẹ. Đây là cách làm cực kỳ đơn giản: 1. Nguyên liệu 500g lạc (đậu phộng) tươi 1–2 thìa canh muối 1 ít lá dứa hoặc hoa hồi (tùy thích, cho thơm)...
“Nộm nghé hoa chuối” là món gỏi kiểu miền núi, kết hợp thịt bê/ nghé non mềm ngọt với hoa chuối giòn thanh, vị chua ngọt đậm đà. Ăn rất hợp trong bữa nhậu hay làm món khai vị. 1. Nguyên liệu 200–300 g thịt nghé non (thường chọn phần bắp hoặc thăn) 1 bắp...
“Mực khô nướng” là món nhậu “quốc dân” của người Việt: mực phơi khô, khi nướng lên thơm lừng, dai ngọt, chấm với tương ớt hay muối ớt chanh rất hợp bia. 1. Nguyên liệu Mực khô: 1–2 con (tùy số người) Tương ớt hoặc muối ớt chanh để chấm 2. Cách nướng Nướng than...
“Khoai tây lắc phô mai” là phiên bản biến tấu của khoai tây chiên, sau khi chiên giòn sẽ được lắc cùng bột phô mai tạo hương vị béo mặn hấp dẫn. Món này rất phổ biến ở các quán ăn vặt, rạp chiếu phim. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây Dầu ăn ½...
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.