“Lạc luộc” (đậu phộng luộc) là món ăn vặt quen thuộc ở Việt Nam, hạt lạc vừa chín mềm, vị bùi bùi, mặn nhẹ. Đây là cách làm cực kỳ đơn giản:
1. Nguyên liệu
-
500g lạc (đậu phộng) tươi
-
1–2 thìa canh muối
-
1 ít lá dứa hoặc hoa hồi (tùy thích, cho thơm)
-
Nước sạch
2. Cách luộc
-
Rửa lạc: Rửa sạch đất cát, loại bỏ hạt hư.
-
Đun nước: Cho nước + muối (và lá dứa/hoa hồi nếu thích) vào nồi đun sôi.
-
Luộc lạc: Cho lạc vào, vặn nhỏ lửa, đun 20–30 phút (hoặc lâu hơn tùy lạc non hay già).
-
Ngâm: Tắt bếp, để lạc ngâm trong nước muối 10–15 phút cho ngấm đậm đà.
-
Vớt ra: Để ráo, ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
3. Mẹo
-
Lạc non thì thời gian luộc ngắn (15–20 phút).
-
Lạc già cần 30–40 phút để mềm bùi.
-
Có thể cho thêm ít rượu trắng hoặc chút đường khi luộc để hạt thơm, béo.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Lạc sấy – Lạc luộc”
Sản phẩm tương tự
“Trâu xé” thường được gọi là thịt trâu gác bếp xé sợi – đặc sản của vùng núi phía Bắc (như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu). Đây là thịt trâu được ướp gia vị rồi hun khói/dried, khi ăn xé thành sợi để dùng. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Thịt bắp hoặc thăn trâu....
“Nộm nghé hoa chuối” là món gỏi kiểu miền núi, kết hợp thịt bê/ nghé non mềm ngọt với hoa chuối giòn thanh, vị chua ngọt đậm đà. Ăn rất hợp trong bữa nhậu hay làm món khai vị. 1. Nguyên liệu 200–300 g thịt nghé non (thường chọn phần bắp hoặc thăn) 1 bắp...
“Ngô chiên” là món ăn vặt rất được ưa chuộng: hạt ngô ngọt chiên vàng giòn, thơm bơ, ăn bùi bùi. Món này xuất hiện nhiều ở hàng quán, rạp chiếu phim. 1. Nguyên liệu 2 bắp ngô ngọt (hoặc 200–300 g ngô hạt đã tách sẵn) 2–3 thìa bột chiên giòn (hoặc bột gạo...
“Mực khô nướng” là món nhậu “quốc dân” của người Việt: mực phơi khô, khi nướng lên thơm lừng, dai ngọt, chấm với tương ớt hay muối ớt chanh rất hợp bia. 1. Nguyên liệu Mực khô: 1–2 con (tùy số người) Tương ớt hoặc muối ớt chanh để chấm 2. Cách nướng Nướng than...
“Khoai tây chiên” là món ăn vặt – ăn kèm cực phổ biến, khoai tây cắt thanh chiên vàng giòn, chấm tương cà hoặc mayonnaise. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây ½ thìa cà phê muối Dầu ăn (Tùy thích) Bột chiên giòn, bơ, phô mai bột 2. Cách làm khoai tây chiên giòn...
“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột). 1. Nguyên liệu 500 g khoai lang ½ thìa cà phê muối (ngâm) Dầu ăn (Tuỳ thích)...
“Nộm hoa chuối tai lợn” là món gỏi dân dã nổi tiếng của Việt Nam: vị chua ngọt thanh mát của hoa chuối hòa quyện cùng độ giòn sần sật của tai lợn, rất hợp ăn khai vị hoặc trong bữa nhậu. 1. Nguyên liệu 1 bắp hoa chuối (chuối sứ hoặc chuối tây) 200–300...
“Cá chỉ vàng nướng” là món nhậu và ăn vặt cực phổ biến ở Việt Nam. Cá chỉ vàng thường được phơi khô, tẩm gia vị, khi nướng lên thơm phức, thịt ngọt đậm đà. 1. Nguyên liệu Cá chỉ vàng khô: 300–500 g Bơ hoặc dầu ăn (tùy thích) 1 chút ớt bột hoặc...
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.