“Mực khô nướng” là món nhậu “quốc dân” của người Việt: mực phơi khô, khi nướng lên thơm lừng, dai ngọt, chấm với tương ớt hay muối ớt chanh rất hợp bia.
1. Nguyên liệu
-
Mực khô: 1–2 con (tùy số người)
-
Tương ớt hoặc muối ớt chanh để chấm
2. Cách nướng
Nướng than hoa:
-
Đốt bếp than cháy đỏ, để than nhỏ lửa.
-
Gắp mực lên vỉ, nướng qua lại hai mặt 20–30 giây/mặt cho đến khi mực xém vàng, dậy mùi thơm.
-
Không để lửa quá to, mực dễ cháy đen.
Nướng bếp gas:
-
Dùng kẹp gắp mực, hơ trên lửa nhỏ.
-
Liên tục lật và xoay đều cho mực chín mà không cháy.
Nướng bằng lò:
-
Làm nóng lò 160–170°C.
-
Cho mực vào khay, nướng 2–3 phút mỗi mặt.
💡 Mẹo: Sau khi nướng xong, dùng chày/dao đập nhẹ lên thân mực cho mềm và tơi sợi, ăn sẽ ngon hơn.
3. Ăn kèm
-
Chấm với tương ớt, muối ớt chanh hay xì dầu gừng tỏi.
-
Có thể xé sợi trộn với xoài xanh, đu đủ làm nộm mực khô.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Mực khô nướng”
Sản phẩm tương tự
“Nộm nghé hoa chuối” là món gỏi kiểu miền núi, kết hợp thịt bê/ nghé non mềm ngọt với hoa chuối giòn thanh, vị chua ngọt đậm đà. Ăn rất hợp trong bữa nhậu hay làm món khai vị. 1. Nguyên liệu 200–300 g thịt nghé non (thường chọn phần bắp hoặc thăn) 1 bắp...
“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột). 1. Nguyên liệu 500 g khoai lang ½ thìa cà phê muối (ngâm) Dầu ăn (Tuỳ thích)...
“Cá chỉ vàng nướng” là món nhậu và ăn vặt cực phổ biến ở Việt Nam. Cá chỉ vàng thường được phơi khô, tẩm gia vị, khi nướng lên thơm phức, thịt ngọt đậm đà. 1. Nguyên liệu Cá chỉ vàng khô: 300–500 g Bơ hoặc dầu ăn (tùy thích) 1 chút ớt bột hoặc...
“Ngô chiên” là món ăn vặt rất được ưa chuộng: hạt ngô ngọt chiên vàng giòn, thơm bơ, ăn bùi bùi. Món này xuất hiện nhiều ở hàng quán, rạp chiếu phim. 1. Nguyên liệu 2 bắp ngô ngọt (hoặc 200–300 g ngô hạt đã tách sẵn) 2–3 thìa bột chiên giòn (hoặc bột gạo...
“Dưa chuột chẻ” là cách gọi kiểu chuẩn bị dưa chuột (dưa leo) cắt khía theo chiều dọc để ăn kèm các món chính, đặc biệt là đồ nướng, đồ cuốn, hoặc dùng làm dưa ghém. Đây là cách bày cho đẹp mắt và dễ gắp chứ không phải tên một món riêng biệt. 1....
“Khoai tây chiên” là món ăn vặt – ăn kèm cực phổ biến, khoai tây cắt thanh chiên vàng giòn, chấm tương cà hoặc mayonnaise. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây ½ thìa cà phê muối Dầu ăn (Tùy thích) Bột chiên giòn, bơ, phô mai bột 2. Cách làm khoai tây chiên giòn...
Nem Phùng có xuất xứ từ Đan Phượng, là một trong những món nem thính được người dân Hà Nội yêu thích nhất. “Nem Phùng ăn với lá sung/ Để người tứ xứ nhớ nhung một thời”, đó là câu ca dao nói về độ gây “thương nhớ” của món nem với những du khách...
“Nộm sứa” (gỏi sứa) là món ăn mát, giòn sần sật, vị chua ngọt rất hợp mùa hè hoặc tiệc hải sản. Đây là món khá phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. 1. Nguyên liệu 300 g sứa sơ chế (loại đóng gói sẵn, có túi gia vị đi kèm; nếu là sứa...
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.