“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột).
1. Nguyên liệu
-
500 g khoai lang
-
½ thìa cà phê muối (ngâm)
-
Dầu ăn
-
(Tuỳ thích) Bột chiên giòn hoặc bột gạo + bột năng để áo
2. Cách làm khoai lang chiên giòn
Bước 1 – Sơ chế:
-
Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt khoai thành thanh hoặc lát.
-
Ngâm khoai trong nước muối loãng 10–15 phút cho bớt nhựa, giúp khoai giòn hơn.
-
Vớt ra, thấm khô.
Bước 2 – Áo bột (tùy thích):
-
Trộn khoai với ít bột chiên giòn hoặc bột gạo + bột năng để khi chiên giòn hơn.
Bước 3 – Chiên:
-
Đun dầu vừa đủ ngập khoai, lửa trung bình.
-
Cho khoai vào chiên lần 1 khoảng 3–4 phút đến khi hơi chín nhưng chưa vàng, vớt ra để nguội.
-
Chiên lần 2 với dầu nóng hơn đến khi khoai vàng giòn.
-
Vớt ra, để ráo dầu.
Bước 4 – Thưởng thức:
-
Ăn nóng chấm tương ớt, tương cà hoặc rắc chút đường/bơ nếu thích vị ngọt béo.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Khoai lang chiên”
Sản phẩm tương tự
“Mực khô nướng” là món nhậu “quốc dân” của người Việt: mực phơi khô, khi nướng lên thơm lừng, dai ngọt, chấm với tương ớt hay muối ớt chanh rất hợp bia. 1. Nguyên liệu Mực khô: 1–2 con (tùy số người) Tương ớt hoặc muối ớt chanh để chấm 2. Cách nướng Nướng than...
“Nộm hoa chuối tai lợn” là món gỏi dân dã nổi tiếng của Việt Nam: vị chua ngọt thanh mát của hoa chuối hòa quyện cùng độ giòn sần sật của tai lợn, rất hợp ăn khai vị hoặc trong bữa nhậu. 1. Nguyên liệu 1 bắp hoa chuối (chuối sứ hoặc chuối tây) 200–300...
“Lạc luộc” (đậu phộng luộc) là món ăn vặt quen thuộc ở Việt Nam, hạt lạc vừa chín mềm, vị bùi bùi, mặn nhẹ. Đây là cách làm cực kỳ đơn giản: 1. Nguyên liệu 500g lạc (đậu phộng) tươi 1–2 thìa canh muối 1 ít lá dứa hoặc hoa hồi (tùy thích, cho thơm)...
“Khoai tây chiên” là món ăn vặt – ăn kèm cực phổ biến, khoai tây cắt thanh chiên vàng giòn, chấm tương cà hoặc mayonnaise. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây ½ thìa cà phê muối Dầu ăn (Tùy thích) Bột chiên giòn, bơ, phô mai bột 2. Cách làm khoai tây chiên giòn...
“Bánh đa nướng” là một dạng bánh đa (bánh tráng) đã được phơi khô, rắc mè (vừng) rồi nướng lên cho giòn. Đây là món ăn dân dã rất quen thuộc ở Việt Nam, hay ăn kèm với bún, cháo, gỏi, hoặc dùng làm snack. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Bột gạo (đôi khi pha...
“Nộm sứa” (gỏi sứa) là món ăn mát, giòn sần sật, vị chua ngọt rất hợp mùa hè hoặc tiệc hải sản. Đây là món khá phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. 1. Nguyên liệu 300 g sứa sơ chế (loại đóng gói sẵn, có túi gia vị đi kèm; nếu là sứa...
“Trâu xé” thường được gọi là thịt trâu gác bếp xé sợi – đặc sản của vùng núi phía Bắc (như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu). Đây là thịt trâu được ướp gia vị rồi hun khói/dried, khi ăn xé thành sợi để dùng. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Thịt bắp hoặc thăn trâu....
Nem Phùng có xuất xứ từ Đan Phượng, là một trong những món nem thính được người dân Hà Nội yêu thích nhất. “Nem Phùng ăn với lá sung/ Để người tứ xứ nhớ nhung một thời”, đó là câu ca dao nói về độ gây “thương nhớ” của món nem với những du khách...
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.