“Bánh đa nướng” là một dạng bánh đa (bánh tráng) đã được phơi khô, rắc mè (vừng) rồi nướng lên cho giòn. Đây là món ăn dân dã rất quen thuộc ở Việt Nam, hay ăn kèm với bún, cháo, gỏi, hoặc dùng làm snack. 1. Đặc điểm Nguyên liệu: Bột gạo (đôi khi pha...
“Cá chỉ vàng nướng” là món nhậu và ăn vặt cực phổ biến ở Việt Nam. Cá chỉ vàng thường được phơi khô, tẩm gia vị, khi nướng lên thơm phức, thịt ngọt đậm đà. 1. Nguyên liệu Cá chỉ vàng khô: 300–500 g Bơ hoặc dầu ăn (tùy thích) 1 chút ớt bột hoặc...
“Dưa chuột chẻ” là cách gọi kiểu chuẩn bị dưa chuột (dưa leo) cắt khía theo chiều dọc để ăn kèm các món chính, đặc biệt là đồ nướng, đồ cuốn, hoặc dùng làm dưa ghém. Đây là cách bày cho đẹp mắt và dễ gắp chứ không phải tên một món riêng biệt. 1....
“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột). 1. Nguyên liệu 500 g khoai lang ½ thìa cà phê muối (ngâm) Dầu ăn (Tuỳ thích)...
“Khoai tây chiên” là món ăn vặt – ăn kèm cực phổ biến, khoai tây cắt thanh chiên vàng giòn, chấm tương cà hoặc mayonnaise. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây ½ thìa cà phê muối Dầu ăn (Tùy thích) Bột chiên giòn, bơ, phô mai bột 2. Cách làm khoai tây chiên giòn...
“Khoai tây lắc phô mai” là phiên bản biến tấu của khoai tây chiên, sau khi chiên giòn sẽ được lắc cùng bột phô mai tạo hương vị béo mặn hấp dẫn. Món này rất phổ biến ở các quán ăn vặt, rạp chiếu phim. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây Dầu ăn ½...
“Lạc luộc” (đậu phộng luộc) là món ăn vặt quen thuộc ở Việt Nam, hạt lạc vừa chín mềm, vị bùi bùi, mặn nhẹ. Đây là cách làm cực kỳ đơn giản: 1. Nguyên liệu 500g lạc (đậu phộng) tươi 1–2 thìa canh muối 1 ít lá dứa hoặc hoa hồi (tùy thích, cho thơm)...
“Mực khô nướng” là món nhậu “quốc dân” của người Việt: mực phơi khô, khi nướng lên thơm lừng, dai ngọt, chấm với tương ớt hay muối ớt chanh rất hợp bia. 1. Nguyên liệu Mực khô: 1–2 con (tùy số người) Tương ớt hoặc muối ớt chanh để chấm 2. Cách nướng Nướng than...
Nem Phùng có xuất xứ từ Đan Phượng, là một trong những món nem thính được người dân Hà Nội yêu thích nhất. “Nem Phùng ăn với lá sung/ Để người tứ xứ nhớ nhung một thời”, đó là câu ca dao nói về độ gây “thương nhớ” của món nem với những du khách...
“Ngô chiên” là món ăn vặt rất được ưa chuộng: hạt ngô ngọt chiên vàng giòn, thơm bơ, ăn bùi bùi. Món này xuất hiện nhiều ở hàng quán, rạp chiếu phim. 1. Nguyên liệu 2 bắp ngô ngọt (hoặc 200–300 g ngô hạt đã tách sẵn) 2–3 thìa bột chiên giòn (hoặc bột gạo...
“Nộm hoa chuối tai lợn” là món gỏi dân dã nổi tiếng của Việt Nam: vị chua ngọt thanh mát của hoa chuối hòa quyện cùng độ giòn sần sật của tai lợn, rất hợp ăn khai vị hoặc trong bữa nhậu. 1. Nguyên liệu 1 bắp hoa chuối (chuối sứ hoặc chuối tây) 200–300...
“Nộm nghé hoa chuối” là món gỏi kiểu miền núi, kết hợp thịt bê/ nghé non mềm ngọt với hoa chuối giòn thanh, vị chua ngọt đậm đà. Ăn rất hợp trong bữa nhậu hay làm món khai vị. 1. Nguyên liệu 200–300 g thịt nghé non (thường chọn phần bắp hoặc thăn) 1 bắp...
