Món gà chiên mắm (hay “gà chiên nước mắm”) là món ăn đậm đà, thơm nức mùi nước mắm, giòn bên ngoài mà mềm bên trong. Công thức cơ bản như sau: Nguyên liệu (3–4 người) Thịt gà: 700 – 800 g (đùi, cánh, hay nửa con gà chặt miếng) Tỏi: 3–4 tép (băm nhỏ)...
Đây là món “quốc dân” trong các mâm cỗ: gà hấp – thịt gà chín tới, ngọt mềm, da vàng, giữ nguyên vị tự nhiên. Mình gợi ý kiểu làm phổ biến nhất: Nguyên liệu (4–6 người) Gà ta nguyên con: 1,2–1,5 kg Gừng: 1 củ Hành lá: 5–6 cọng Lá chanh: 5–7 lá (tùy...
Món gà quay là “ngôi sao” của các mâm tiệc – da vàng ruộm, thịt thơm mềm, gia vị ngấm sâu. Bạn có thể làm kiểu quay lò nướng hoặc quay chảo/nồi không dầu. Đây là công thức cơ bản dễ áp dụng: Nguyên liệu (4–6 người) Gà ta nguyên con: 1,2–1,5 kg Sả: 3–4...
Mình hướng dẫn bạn món gà rang gừng nhé – đây là món ăn dân dã, thơm lừng, dễ làm: 1. Nguyên liệu (4 người ăn) Gà ta: 1kg (chặt miếng vừa ăn) Gừng: 1 củ to (băm nhỏ + vài lát thái sợi) Tỏi: 3 tép băm Hành tím: 2 củ băm Nước mắm:...
Món gà rang muối là một món “đặc sản” kiểu nhà hàng – thịt gà thơm, lớp vỏ muối sả rang giòn thơm, đậm vị. Công thức cơ bản như sau: Nguyên liệu (3–4 người) Gà ta: 1–1,2 kg (nửa con cũng được) Sả: 5–6 cây Lá chanh: 5–7 lá Gừng: 1 củ Ớt: 1–2...
“Gà ri quay” là món đặc sản rất được ưa chuộng – gà ri (gà ta thả đồi) thịt săn, thơm hơn gà công nghiệp, quay xong da vàng giòn, thịt ngọt. Mình hướng dẫn công thức cơ bản kiểu “quay gà ri nguyên con”
Kiểu hấp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của gà, thịt săn chắc, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh rất hợp
“Giò bò” là một loại giò chả truyền thống của Việt Nam, thay vì dùng thịt heo như giò lụa thì dùng thịt bò nạc xay nhuyễn làm nguyên liệu chính. Đây là đặc sản được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà, thơm đặc trưng của thịt bò. 1. Đặc điểm Nguyên...
Món Gỏi tôm sú là món ăn thanh mát, chua cay ngọt đủ vị, kết hợp giữa tôm tươi, rau củ giòn và nước trộn đậm đà, rất thích hợp trong các bữa tiệc, khai vị hay ngày hè nóng. Dưới đây là công thức chi tiết 👇 🦐 Nguyên liệu (cho 3–4 người) Tôm...
Món hến xào phồng tôm là kiểu biến tấu dân dã: hến xào đậm đà, giòn ngọt ăn kèm hoặc ăn chung với bánh phồng tôm (bánh phồng tôm chiên giòn)
“Khoai lang chiên” là món ăn vặt dân dã: khoai lang cắt miếng chiên vàng giòn, bên ngoài xém, bên trong bùi ngọt. Có hai kiểu phổ biến: khoai lang chiên giòn và khoai lang kén (trộn bột). 1. Nguyên liệu 500 g khoai lang ½ thìa cà phê muối (ngâm) Dầu ăn (Tuỳ thích)...
“Khoai tây chiên” là món ăn vặt – ăn kèm cực phổ biến, khoai tây cắt thanh chiên vàng giòn, chấm tương cà hoặc mayonnaise. 1. Nguyên liệu 500 g khoai tây ½ thìa cà phê muối Dầu ăn (Tùy thích) Bột chiên giòn, bơ, phô mai bột 2. Cách làm khoai tây chiên giòn...
